近期韩国大白菜价格涨势明显，并紧急进口中国产大白菜

近期韩国大白菜价格涨势明显，零售均价同比上涨约五成。由于供应紧张，近期韩国多家知名食品企业中断部分泡菜销售。韩国政府决定从中国紧急进口大白菜。本周五，首批约16吨规模的中国产大白菜将运抵韩国，接下来将根据中国产地情况扩大进口量。据悉，此次从中国进口的大白菜将主要供应给餐厅和食品加工企业等。

韩国紧急进口中国产大白菜主要有以下原因：

本土白菜产量下降：

气候因素：今年夏季韩国遭受高温天气影响，白菜适宜在较为凉爽的环境下生长，最佳种植温度很少超过 25 摄氏度，但高温使得白菜面临质量下降、产量降低的不利状况。另外，暴雨以及无法预测的恶劣天气也对白菜生长造成了破坏，还有猖獗的害虫影响，导致韩国本土白菜产量锐减。

种植面积减少：韩国统计厅的数据显示，与 20 年前相比，2023 年该国高寒区域的白菜种植面积大幅缩水，从原先的 8796 公顷减少至 3995 公顷。韩国农村振兴厅预测，未来 25 年内，本国高寒地区白菜种植面积将大幅减少，这也使得白菜总产量下降。

农民种植意愿降低：去年白菜价格下滑，使得不少农民转种其他作物，进一步导致今年白菜种植面积缩减。

市场需求旺盛：

日常食用需求：韩国人饮食习惯中对白菜的需求量较大，白菜是韩国人餐桌上的常见食材，无论是直接烹饪还是制作泡菜，都离不开白菜。

泡菜季需求：韩国有腌制泡菜的传统，而 11 月即将迎来泡菜制作季，家庭和食品加工企业对白菜的需求会大幅增加，市场需求在短期内迅速扩大。

稳定物价和市场供应：韩国大白菜价格涨势明显，零售均价同比上涨约五成，一棵两公斤重的本土白菜要价 15000 韩元（约合人民币 79 元），某些地方甚至攀升到约 100 元人民币。高昂的价格不仅给消费者带来了经济压力，也可能引发市场的不稳定。为了缓解供需紧张、稳定白菜价格，韩国政府决定从中国紧急进口大白菜。